フィリピン留学を検討されている皆さん、フィリピン料理は日本人の口に合うものが多いことをご存知ですか？
留学生活において、もちろん優先的に考慮されるべきなのは学業に打ち込める環境や安全です。
しかし、毎日食べる食事も非常に大切なのではないでしょうか。
そこで今回のブログでは、日本人の口にも合うおいしいフィリピン料理を紹介します。
目次
□フィリピン料理の特徴
フィリピン料理は、野菜を含めて加熱して食べることが多く、日本のようにサラダや魚を生で食べるということはあまりありません。（日本料理屋さんでは食べられるかもしれません）
また、過去にスペインに統治されていた歴史や、中華系フィリピン人が多いことから、味付けはトマトソースやビネガー、または中華風の味付けの料理も多くあるそうです。
また、辛い味付けのものは他国の料理と比べて比較的少なく、フィリピン人の人には辛いものが苦手な人が多いようです。
□肉料理
＊レチョン
レチョンは祭りやイベントがある時によく食べられます。
子豚の内臓を取り除き香草を詰め、炭火で一日丸焼きにした料理です。
鳥を使用することもあり、豚の場合はレチョンバボィ、豚の場合はレチョンマノックと呼ばれます。
＊シシグ
シシグは日本人人気ナンバーワンと言っても過言ではないフィリピン料理で、細かく切った豚肉を醤油、ビネガー、ニンニクと唐辛子で炒め、生卵と青ネギを添えたものです。
ご飯やお酒が進む味で、少々脂っこいですが、日本人はおいしく食べられます。
□麺料理
＊カントン
カントンは中華風焼きそばで、名前も広東から来ています。
豚肉やキャベツ、ニンジンを麺と一緒に中華風の味付けで炒めたもので、とろみが少しあるのが特徴です。
＊ソタホン
これは麺に春雨が使われていて、中華風の味付けがされた料理です。
カントンもソタホンも、日本人にとって食べやすい味です。
□汁もの
＊カレカレ
野菜と牛肉をピーナッツソースで煮込んだ、見た目はシチューやカレーののような料理です。
見た目から予測する味とは異なる日本ではあまり食べられない味ですが、人気があります。
＊シニガン
ニンジンなどのたくさんの野菜と肉を一緒に煮た酸っぱいスープです。
しそのような酸っぱさが、くせになる人もいるのだとか。
日本でいう味噌汁のような存在で、フィリピン人からも人気が高い料理です。
ご飯にかけながら食べます。
酸っぱいものが好きな人は、病みつきになるおいしさだと思います。
□デザート
＊ハロハロ
ハロハロはフィリピンで定番のスイーツで、ファストフード店などいたるところで販売しているのを見ることができます。
ハロハロは、「ごちゃまぜ」という意味だそうです。
ウベ(紫芋)のアイスやゼリー、フルーツ、タピオカ、ナタデココ、コーンフレーク、豆などがきれいに盛り付けられているスイーツですが、ビビンバのように混ぜ込んで食べます。
販売店によって具材に違いがあるので、お気に入りを探すのもいいかもしれませんね。
＊トロン
トロンは春巻きの皮で巻いたバナナを揚げたスイーツです。
中のバナナがとろりとしていて、やけどには注意ですが、揚げたてはとてもおいしいです。
＊タホー
タホーは温かい豆腐にカラメルソースとタピオカをかけたスイーツです。
甘すぎずくせがないので、どんな方でも食べやすいと思います。
□最後に
こちらのブログ記事では、フィリピン料理について紹介しました。
フィリピン留学されるのでしたら、ぜひ食べてみてくださいね。
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